A.O. CONCA DE BARBERÀ

CONCA DE BARBERÀ

Au 12ème siècle, les Catalans ont commencé à coloniser la région de Conca de Barberà. Deux institutions, l’Ordre cistercien des moines de l’abbaye de Santa Maria de Poblet et les Templiers installés à Barberà, ont transmis leurs connaissances et leur expérience concernant les méthodes les plus rentables et les plus appropriées de culture du vignoble en vue d’obtenir meilleurs vins aux agriculteurs locaux. Ces enseignements des moines, transmis de génération en génération, persistent encore aujourd’hui.

Ainsi, en 1894, les agriculteurs du village de Barberà fondèrent un syndicat pour produire du vin de manière concertée. Leurs efforts ont été couronnés de succès: en 1903, le premier bâtiment de la nation, conçu comme un établissement vinicole coopératif, a été érigé dans le village de Barberà.

Trepat est la variété autochtone de la Conca de Barberà. Il donne des vins légers et fruités très caractéristiques, d’une acidité parfaite et d’une teneur en alcool moyenne. Trepat est utilisé pour les vins rosés et pour transformer les vins de base en cavas d’une grande personnalité. Cependant, il existe également un nombre croissant de vins rouges, ainsi que certains vins blancs, qui sont de plus en plus reconnus.

Les cépages traditionnellement utilisés dans la production de vin blanc sont Macabeo et Parellada. Le Chardonnay est une variété récemment introduite.

Les vins rouges sont traditionnellement fabriqués à partir de raisins Tempranillo et Grenache, mais des variétés étrangères telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir et le Shiraz se sont parfaitement adaptées au climat et aux sols de la Conca de Barberà.

SUIVEZ-NOUS

© 2018 ALLOTJAMENTS AMB DO

L’œNOTURISME CATALAN DANS VOTRE EMAIL

Abonnez-vous à notre newsletter et vous recevrez toutes les nouvelles et l'actualité que nous offrons des hébergements avec AO