La Catalogne est un pays riche et varié avec des paysages changeants qui vont de la haute montagne à la mer. Dans cette diversité, l’agriculture et la viticulture ont été présentes tout au long de l’histoire avec toutes leurs nuances. Le vignoble, avec ses différentes variétés de raisin, s’est adapté tout au long de l’histoire aux zones les plus élevées et aux brises marines, dessinant ainsi une mosaïque d’une grande beauté.
Les Appellations d’Origine sont les régions viticoles avec lesquelles nous identifions l’élaboration à partir de certaines variétés autochtones ou traditionnelles, ainsi que les pratiques d’élaboration et de vieillissement ou de culture réglementées. Le Conseil Régulateur de chaque Appellation d’Origine est l’organisme qui veille à garantir la qualité et l’origine de ce vin.
